Il Dott. Mannucci si è laureato in Medicina e Chirurgia nel 1988 e si è specializzato in Medicina Legale e delle Assicurazioni nel 1991. Tra il 1991 e il 1992 ha frequentato il laboratorio del Forensic Science Service - Central Research and Support Esta blishment di Aldermaston-U.K. in qualità di borsista del Council of Europe, sviluppando un test che consente l' identificazione del sesso su materiale biologico e sulle tracce. Attualmente mantiene rapporti di collaborazione, a fini di ricerca studio e formazione, con la suddetta Agenzia, sia come ospite per corsi di aggiornamento, che in qualità di ricercatore straniero. Nel 1993, sempre presso questo istituto, ha svolto un periodo di studio inerente la ricerca e lo sviluppo di nuove tecniche di estrazione da tracce, che ha portato alla pubblicazione su riviste specializzate di levatura internazionale. Nel 1994 e nel 1995 ha vinto due borse di studio per un periodo di studio presso il laboratorio del Forensic Science Service - Service Development – Birmingham. Nel 1998 ha vinto il concorso pubblico per Ricercatore in Medicina Legale presso l'Università di Verona, ruolo che ha svolto fino al 11/11/2000. Dal maggio 2000 al maggio del 2001 il Dott. Mannucci ha ricoperto il ruolo di Dirigente Medico, Specialista Medico Legale, presso la ASL 4 di Chiavarese. Dall'11/06/2001, dopo aver vinto il concorso per Dirigente Medico-Specialista Medico Legale, sempre presso la ASL 4 Chiavarese, ha ricoperto la carica di Responsabile della Struttura Semplice di Medicina Legale, coordinando le attività di accertamento degli stati invalidanti, medicina fiscale, indagini autoptiche, cause di servizio e altre attività minori. Dal gennaio 2005 il Dott. Mannucci si occupa anche delle attività di formazione dell' Azienda ASL4 Chiavarese. Dal 2002 ha collaborato allo sviluppo del programma gestionale Oasis, utilizzato in tutte le ASL della Regione Liguria, per l'accertamento degli stati invalidanti. Dall'ottobre 2006 è inoltre docente Universitario per l'Insegnamento di Medicina Legale e Deontologia Medica per i Corsi di Laurea in Fisioterapia presso l'Università di Genova.