Il Dott. Giannini si è laureato nel 1984 in Medicina e Chirurgia presso l'Università degli Studi di Firenze, si è poi specializzato nel 1989 in Chirurgia Generale presso lo stesso Ateneo, nel 1996 ha partecipato a un Master di Chirurgia Laparoscopica presso l'I.R.C.A.D./E.I.T.S. (European Institute of Telesurgery) dell’Università di Strasburgo in Francia e nel 1997 ha ottenuto il Diploma Specializzazione in Chirurgia S.N.O.C – A.C.O.I. presso la Scuola Nazionale Ospedaliera di Chirurgia A.C.O.I. - Associazione Chirurghi Ospedalieri Italiani. Dal 1988 al 1990 ha prestato servizio come Assistente Chirurgia Generale presso l'USL 7 Val di Nievole (Pistoia), dal 1990 al 1994 è stato Assistente Chirurgia Generale presso l'USL 10/H di Bagno a Ripoli (Firenze), dal 1994 al 2000 è stato Aiuto Chirurgia Generale presso l'USL 10/H di Bagno a Ripoli (Firenze) e dal 2000 al 2005 ha ricoperto il ruolo di Primario Chirurgo Ospedaliero e Responsabile del Pronto Soccorso presso l'Ospedale Pubblico Pitigliano - ASL Grosseto. Dal 2005 ad oggi ricopre il ruolo di Aiuto Chirurgia Generale e Responsabile Colo-Proctologia presso l'Ospedale S.M. Annunziata (ASL Firenze) e dal 2006 ad oggi è Responsabile del Centro Chirurgico a Carattere Privato Day-Surgery ALMAVITA di Prato. Esperto in chirurgia oncologica dell'apparato digerente, in chirurgia delle vie biliari, in chirurgia delle ernie e laparoceli con tecnica proteica, in chirurgia flebologica, in chirurgia Colo-Proctologica e in chirurgia laparoscopica, dal 1994 si dedica all'applicazione del laser in chirurgia e in particolare alla chirurgia delle emorroidi con il laser a Co2 , dal 2002 ha iniziato l’esperienza del trattamento endovascolare laser per la patologia venosa arti inferiori (ELVES) e dal 2008 ha ampliato il trattamento delle emorroidi con tecnica laser a diodi help. Ha eseguito personalmente circa 9.000 interventi il 30% dei quali in Laparoscopia. Le prime visite comprendono all'occorrenza ecografie, ecocolordoppler o anorettoscopie secondo la necessità del paziente.