Elena Bacci

Elena Bacci nel 1990 si è laureata in Scienze Biologiche presso l'Università degli Studi di Pisa e successivamente si è specializzata in Scienze dell'Alimentazione presso l'Università degli Studi di Siena. Inoltre ha conseguito numerosi corsi che le hanno permesso di approfondire e perfezionare tematiche legate alla sua professione. Negli Anni Scolastici dal 1999 al 2008 ha svolto attività di libero docente presso l'Istituto ISIS Mattei Solvay, per quanto riguarda i menù dietetici, le porzioni e la grammatura degli alimenti e nell'Anno Scolastico 2009-2010 ha tenuto i corsi di recupero in Scienza dell'Alimentazione presso il medesimo Istituto. Dal 2004 al 2009 ha esercitato in qualità di Consulente presso Unicoop Tirreno, occupandosi di educazione alimentare, sicurezza alimentare ed educazione al consumo consapevole, ha esercitato inoltre in qualità di consulente nutrizionista presso il progetto "Alimenta il tuo benessere" in collaborazione con Unicoop Tirreno INRAN (Istituto Nazionale Ricerca Alimentazione e Nutrizione) e SIO (Società Italiana Obesità). Nel 2010 ha svolto attività di ricerca presso l'Azienda Ospedaliera Universitaria Senese. Nel 2011 ha collaborato con l'U.O.C. di Diabetologia dell'USL 6 di Livorno. Sempre nello stesso anno ha preso parte al progetto "Conoscere il diabete", campagna informativa presso le Farmacie di Pisa e Livorno Azienda COFAPI, in cui si è occupata principalmente di consigli di nutrizione, educazione alimentare e misurazione della glicemia ed al Progetto Abbot: "Educazione alimentare consigli di nutrizione" presso le Associazioni Soggetti Diabetici di Livorno, Cecina e Piombino. Nel 2012 e nel 2013 ha collaborato con CSM Frediani e Poggiali. Successivamente dal 2014 al 2015 ha esercitato presso l'Azienda USL 6 di Livorno, presso l'U.O.C. di Diabetologia e Malattie Metaboliche. Nel 2015 ha preso parte a vari progetti per la prevenzione del Diabete e sempre nello stesso anno è stata vincitrice di un concorso a tempo determinato di Biologa Nutrizionista Specialista in Scienza dell'Alimentazione presso l'U.O.C. di Diabetologia e Malattie Metaboliche con accertamento di particolari capacità professionali: conoscenze ed esperienza nel conteggio dei carboidrati nei pazienti con diabete tipo 1. Dal 1997 ad oggi esercita la libera professione di Biologa Nutrizionista.