La Dr.ssa Emanuela Nigro ha conseguito nel 2002 la laurea in Dietistica con lode presso l'Università di Torino e attualmente sta frequentando il corso di laurea magistrale in Scienze dell'Alimentazione all'Università di Firenze. Dal 2004 esercita la sua professione presso Città della Salute e della Scienza di Torino, sede O.I.R.M. - S.Anna, dal 2011 conduce consulenze dietetiche ambulatoriali dal pediatrico all'adulto, donne in gravidanza, in allattamento e in menopausa presso il centro medico Anced di Torino e collabora, inoltre, con l'associazione italiana celiachia - onlus.