Il Dott. Zoffoli, Medico Chirurgo esperto in Chirurgia bariatrica, ha conseguito la Laurea in Medicina e Chirurgia nel 1994 presso l'Università degli Studi di Roma Tor Vergata con votazione 110/110 e Lode e la Specializzazione in Chirurgia dell'apparato digerente ed endoscopia digestiva chirurgica (Direttore Prof. Achille Gaspari) nel 1999 presso lo stesso Ateneo. Si è inoltre diplomato in Medicina Estetica nel 2010 presso la Scuola Internazionale di Medicina Estetica – Fondazione Internazionale Fatebenefratelli (Direttore: Prof. Carlo Alberto Bartoletti). Dal 1998 al 2001 ha ricoperto il ruolo di Ufficiale Medico presso il Raggruppamento Unità Difesa di Roma e dal 2001 al 2004 ha prestato servizio come Medico Convenzionato per il Servizio Sanitario R.U.D. e come Consulente Medico degli Aeroporti di Roma con attività di Pronto Soccorso presso l’Aeroporto Leonardo da Vinci di Fiumicino. Dal 2004 è Dirigente medico di I livello a tempo pieno presso l'U.O. di Chirurgia Generale dell'Ospedale San Pietro Fatebenefratelli di Roma, dove dal 2011 ricopre l'incarico professionale di alta specializzazione in Chirurgia dell’Obesità, e dal 2015 è Consulente Chirurgo presso il Centro Chirurgico Toscano di Arezzo.