La Dott.ssa Monti si è laureata in Psicologia Clinica e di Comunità presso l’Università degli Studi di Bologna "Alma Mater Studiorum" con pubblicazione della tesi di laurea dal titolo: "La comorbidità depressiva della bulimia nervosa" sulla Rivista scientifica "Psichiatria di consultazione", Voi. VI — N. 1 gennaio-marzo 2003. Inoltre si è specializzata in Psicoterapia Cognitiva ad indirizzo Costruttivista presso il Centro Studi in Psicoterapia Cognitiva (CESIPc) di Firenze. Nel 2004 ha conseguito il 1° Certificate of Professional Training in Eating Disorders and Obesity, corso annuale teorico-pratico nel trattamento dei disturbi del comportamento alimentare e dell'obesità. Ha maturato esperienza clinica nell'ambito dei Disturbi del Comportamento Alimentare ed in particolare dell'Obesità e del Disturbo da Alimentazione Incontrollata svolgendo per numerosi anni attività libero professionale e divisionale presso l'U.O. di Malattie del Metabolismo e Disturbi del Comportamento Alimentare del Policlinico S. Orsola-Malpighi di Bologna. Dal 2009 svolge attività libero professionale presso l'Ospedale Privato Accreditato "Villa Regina".