Ruggero Buonocore

Il Dott. Buonocore è un biologo nutrizionista che da diversi anni si occupa di nutrizione e ricerca in ambito clinico e sportivo. Laureato presso l'Università degli Studi di Parma in Biologia e Applicazioni Biomediche con 110/110 e lode, da marzo 2014 è Responsabile esecutore del progetto di ricerca europeo FRAILOMIC presso l'Azienda Ospedaliero Universitaria di Parma (U.O. Diagnostica Ematochimica - Primario: Dott.ssa R. Aloe), che ha come obiettivo quello di identificare metodi innovativi biochimici, finalizzati alla predizione del processo di invecchiamento dell'organismo umano. Lo scopo è quello di riuscire a calcolare la probabilità di rischio per un paziente di poter essere interessato da determinati processi patologici, in base alle modalità di invecchiamento che il suo organismo presenta, e quindi intervenire preventivamente permettendo un processo di senescenza più dolce. Ha collaborato con l'Azienda Ospedaliera Integrata di Verona (U.O. Chimica Clinica - Primario Prof. G. Lippi) per il progetto di ricerca "Run for Science", il cui scopo è stato quello di osservare il rischio di rottura che il DNA presenta dopo uno sforzo intenso protratto come la corsa su diverse distanze, innescato da un incremento dello stress ossidativo. Ad oggi collabora con U.O. di Diagnostica Proteica - Allergologica dell'A.O.U. di Parma, incaricata della valutazione clinica allergologica associata ad allergie alimentari, inalatorie e professionali.